*

バイリング 長野県!全国一のキノコの国からアワビ似の茸!

公開日: : 最終更新日:2015/01/03 トピック

バイリング

バイリング きのこが美味しいと評判です。
現在は長野県で「バイリング」として生産されている人気キノコです。
バイリングって初めて聞く方も多いのではないでしょうか。
わたしはバイリングと言う名前は初めて聞きました。
「バイリング茸」とは一体どういうものなのか?
食べ方や入手方法、効能などを調べて見ました。
「バイリング」は「あわび茸」「白霊茸(はくれいたけ)」
「雪嶺茸(ゆきれいたけ)」とも呼ばれているようです。

高級食品キノコ「バイリング」

最初は、バイリングってバイリンガルとか
リングと言うから指輪に関係があるかと思いました。
カタカナだからどうしても、そう思う習癖があります。
調べたら、バイリングは高級食品のキノコでした。

バイリング 名前の由来

バイリングは別名アワビタケと言われているそうで
ヒラタケ科のエリンギの種類に属し、中国に自生しており
日本に入ってきたのは最近で、長野県で栽培にを入れているキノコ。
なぜ「バイリング」という名前にしたのでしょうか?
中国では白霊茸(はくれいたけ)と呼ばれており
白霊茸の中国式読み方が「バイリング」と言っているように聞こえるからでは
ないだろうかと思いますが(よくわかりません)
※googleの翻訳で日本語入力し、中国語での音声で聞くと
これに近い発音で聞こえました。

バイリング=アワビ茸

バイリングがアワビタケと言われるのは食感が似ているから。
適度な弾力、歯触り、コリコリ感など、食べるとアワビに似ていると言われます。
エリンギの1品目として扱われている例からも
食感はエリンギに近いかも知れません。
食べ方は、炒める、揚げる、煮る、なんでもいけるキノコですが
フライパンでステーキのようにバターで焼くのが一番
アワビのような食感が味わえると言われています。
ネットで「バイリング レシピ」と検索すれば
いろんな調理法が書かれています。
主婦の皆さんなら、いかようにも工夫できそうな食材です。

バイリング パワー

1990年代にアガリクスが健康食品やサプリメントとして流行りました。
現在も茸系のサプリメントや健康食品にはガンや心筋梗塞、
コレステロール対策に効果的だとして、さまざまな商品があります。
茸は漢方でも使われており西洋・東洋を問わずその効能が研究されています。

一般的にキノコは体にいい成分が含まれているというのが定説です。
バイリングの栄養成分は食物繊維、ビタミン類が豊富とされていますが
公的なデータはまだ発表されてないようです。
たとえば、日常生活での茸の代表格は椎茸ですが
椎茸には○ビタミンB1○ビタミンB2○ナイアシン
○ビタミンB6○ビタミンD○葉酸○カリウム○鉄○亜鉛等を
多く含む食品とされています。

バイリング ダイエット?

ほとんどの茸は低カロリーで食物繊維が豊富です。
制がん効果や血圧コレステロールの低下、成人病予防効果など
ビタミンDやビタミンB群が豊富な食品の代表格と言われています。

椎茸にはエリタデニンやフィトステリンという成分が含まれており
コレステロール値を下げ、肥満や高血圧、糖尿病予防に効果もあります。
ミネラルや食物繊維を多く含むキノコは低カロリーの健康食品として
ダイエットにも取り入れられており、
今にバイリング ダイエットも流行るかも知れません。
また、高い免疫力を示すと言われるヘテロβ-D-グルカン、
ヘリセリン、エリナシンなど茸に含まれる成分ですが
ヘリセリンとエリナシンがアルツハイマーは
痴呆症の特効薬とも言われています。

バイリングが「高脂血症」の改善

そのうえ、最近ではバイリングは「高脂血症」の改善に効果がある事や、
肌をつるつるにする「トレハロース」の含有率が高いなど、美白効果もあるとされ
芳香でコリコリ感のアワビの食感が得られ、食べて美味しく、
健康・ダイエットにも良い。
良い事ずくめの「バイリング」と言われているようです。
ダイエットや健康に敏感な主婦の皆さんによって
バイリングは今後、健康家族の食卓へ上がる機会が増えると思います。

このエントリーをはてなブックマークに追加
[`livedoor` not found]
GREE にシェア
LINEで送る

アドセンス レクタングル中

関連記事

関電 献金!歴代首相に年2千万円 元副社長(内藤千百里)氏が衝撃証言!

元関電副社長、内藤千百里(91歳)氏は1972年から18年間、 当時の歴代総理や自民党有力者などに

記事を読む

美女 長澤まさみ 綾瀬はるか

海街(うみまち)diary!主演の美人女優!4姉妹が鎌倉長谷へ

美女が浴衣姿で鎌倉長谷寺、紫陽花と競演! 綾瀬はるか・長澤まさみ・

記事を読む

人工甘味料,糖尿病,リスクが上昇

人工甘味料で糖尿病リスクが上昇する!まさか?本当ですか?

人工甘味料でなぜ? 人工甘味料で糖尿病リスクが上昇したと、 イスラエルの研究チームが発表しま

記事を読む

土用丑の日 暑い夏にわざわざ脂っこいウナギを なぜ食べるのだろうか?

土用丑の日=ウナギの日。 いっそ、土用丑(どよううし)の日を止めて 「鰻の日」にすればどうだろう

記事を読む

石原慎太郎率いる次世代の党、イメージ一新?爺(じい)世代の党では?

きょうの政治のニュースです。 高齢者の方達が新党を立ち上げました。 その名は「次世代の党」。

記事を読む

モナリザも微笑む世界一の美女

世界一の美女!世界 トップ8 美人の写真から生まれた美女!

世界の三大美人といえば、クレオパトラ・楊貴妃・小野小町。 世界一の美女を発表したのはノルウェーのア

記事を読む

乳がんは防げないのか?たけし軍団 ダンカン婦人47歳の若さで死亡!

タたけし軍団のダンカンさんの婦人、 飯塚初美さんが乳がんで亡くなられました。

記事を読む

安倍総理 安保法政

安保法制は誰のための法律?憲法学者「西・百地×長谷部・小林」

安保法政は誰のための法律でしょうか?  安保法政は政治家、憲法学者、国民を巻き込んで多

記事を読む

御嶽山 水蒸気噴火,事前予測,不可能?

御嶽山 水蒸気噴火!事前予測は不可能?富士山は大丈夫!?

御嶽山 噴火! 御嶽山が噴火というと、次は富士山かと思う人も多いと思います。 御嶽山と富士山

記事を読む

橋下氏 朝日記者に「ケツふけ」と絶(舌)好調だが・・・少々お下品!?

橋下氏が朝日記者に「ケツふけ」・・・ 慰安婦問題で朝日新聞が誤報を認めた件で 日本維新の会代

記事を読む

第51回デサントレディース東海クラシック
第51回デサントレディース東海クラシック

第51回デサントレディース東海クラシックは 無観客による開催になりま

松山英樹,ブリヂストン招待優勝
松山英樹ブリヂストン招待優勝!米ゴルフ賞金ランキング1位!

松山英樹選手が逆転優勝! 松山英樹選手がWGC-ブリヂストン招待

パク スンヒュン,全米女子オープン優勝
全米女子オープン優勝は韓国のパク スンヒュン、日本選手は?

今年の全米女子オープン優勝者は韓国のパク スンヒュン選手でした。 近

藍ちゃん 引退 記者会見
宮里藍ちゃん引退。美人で可愛いい日本女子プロゴルファー?

可愛い宮里藍ちゃん、引退! 宮里藍選手(31歳)が今期かぎり

松山英樹!アーノルド・パーマー招待
松山英樹!アーノルド・パーマー招待でベスト10以上を狙え!

アーノルド・パーマー招待はマーク リーシュマン優勝 アーノルド・

→もっと見る

PAGE TOP ↑