*

バイリング 長野県!全国一のキノコの国からアワビ似の茸!

公開日: : 最終更新日:2015/01/03 トピック

バイリング

バイリング きのこが美味しいと評判です。
現在は長野県で「バイリング」として生産されている人気キノコです。
バイリングって初めて聞く方も多いのではないでしょうか。
わたしはバイリングと言う名前は初めて聞きました。
「バイリング茸」とは一体どういうものなのか?
食べ方や入手方法、効能などを調べて見ました。
「バイリング」は「あわび茸」「白霊茸(はくれいたけ)」
「雪嶺茸(ゆきれいたけ)」とも呼ばれているようです。

高級食品キノコ「バイリング」

最初は、バイリングってバイリンガルとか
リングと言うから指輪に関係があるかと思いました。
カタカナだからどうしても、そう思う習癖があります。
調べたら、バイリングは高級食品のキノコでした。

バイリング 名前の由来

バイリングは別名アワビタケと言われているそうで
ヒラタケ科のエリンギの種類に属し、中国に自生しており
日本に入ってきたのは最近で、長野県で栽培にを入れているキノコ。
なぜ「バイリング」という名前にしたのでしょうか?
中国では白霊茸(はくれいたけ)と呼ばれており
白霊茸の中国式読み方が「バイリング」と言っているように聞こえるからでは
ないだろうかと思いますが(よくわかりません)
※googleの翻訳で日本語入力し、中国語での音声で聞くと
これに近い発音で聞こえました。

バイリング=アワビ茸

バイリングがアワビタケと言われるのは食感が似ているから。
適度な弾力、歯触り、コリコリ感など、食べるとアワビに似ていると言われます。
エリンギの1品目として扱われている例からも
食感はエリンギに近いかも知れません。
食べ方は、炒める、揚げる、煮る、なんでもいけるキノコですが
フライパンでステーキのようにバターで焼くのが一番
アワビのような食感が味わえると言われています。
ネットで「バイリング レシピ」と検索すれば
いろんな調理法が書かれています。
主婦の皆さんなら、いかようにも工夫できそうな食材です。

バイリング パワー

1990年代にアガリクスが健康食品やサプリメントとして流行りました。
現在も茸系のサプリメントや健康食品にはガンや心筋梗塞、
コレステロール対策に効果的だとして、さまざまな商品があります。
茸は漢方でも使われており西洋・東洋を問わずその効能が研究されています。

一般的にキノコは体にいい成分が含まれているというのが定説です。
バイリングの栄養成分は食物繊維、ビタミン類が豊富とされていますが
公的なデータはまだ発表されてないようです。
たとえば、日常生活での茸の代表格は椎茸ですが
椎茸には○ビタミンB1○ビタミンB2○ナイアシン
○ビタミンB6○ビタミンD○葉酸○カリウム○鉄○亜鉛等を
多く含む食品とされています。

バイリング ダイエット?

ほとんどの茸は低カロリーで食物繊維が豊富です。
制がん効果や血圧コレステロールの低下、成人病予防効果など
ビタミンDやビタミンB群が豊富な食品の代表格と言われています。

椎茸にはエリタデニンやフィトステリンという成分が含まれており
コレステロール値を下げ、肥満や高血圧、糖尿病予防に効果もあります。
ミネラルや食物繊維を多く含むキノコは低カロリーの健康食品として
ダイエットにも取り入れられており、
今にバイリング ダイエットも流行るかも知れません。
また、高い免疫力を示すと言われるヘテロβ-D-グルカン、
ヘリセリン、エリナシンなど茸に含まれる成分ですが
ヘリセリンとエリナシンがアルツハイマーは
痴呆症の特効薬とも言われています。

バイリングが「高脂血症」の改善

そのうえ、最近ではバイリングは「高脂血症」の改善に効果がある事や、
肌をつるつるにする「トレハロース」の含有率が高いなど、美白効果もあるとされ
芳香でコリコリ感のアワビの食感が得られ、食べて美味しく、
健康・ダイエットにも良い。
良い事ずくめの「バイリング」と言われているようです。
ダイエットや健康に敏感な主婦の皆さんによって
バイリングは今後、健康家族の食卓へ上がる機会が増えると思います。

このエントリーをはてなブックマークに追加
[`livedoor` not found]
GREE にシェア
LINEで送る

アドセンス レクタングル中

関連記事

細川たかし 台湾 買春報道!美女ピッタリ はめられたかのかはめたのか?

芸能界で買春報道、しかも台湾でとは珍しい。 久しく芸能人の買春芸能人の報道など目にしたことはなかっ

記事を読む

ハリソン・フォード,飛行機事故,,小型機墜落

ハリソン・フォード飛行機事故!操縦中の小型機墜落【動画】

ハリソン・フォードがロス郊外で墜落したらしい。 ニュースによると一人で操縦中、エンジン

記事を読む

出田奈々 NHKアナ 辻清人衆院議員と結婚!7月7日七夕のこと!

自由民主党所属の衆議院議員辻清人衆院議員(34)が NHKの出田奈々アナウンサー(30)と 7月

記事を読む

理研 iPS細胞の高橋政代さん!STAP細胞の小保方さんとのバトル?

小保方晴子(31歳)さんは理研のユニットリーダー。 高橋政代(53歳)さんも理研のプロジェクトリー

記事を読む

アップルウオッチ,価格,販売日

アップルウオッチ!価格349$>4月10日予約>4月24日販売

アップルウオッチの価格と予約日、販売日の発表が今朝ありました。 価格は349ドルから〜

記事を読む

AKB48 高橋みなみ!ヤングコーンを咥えた映像にモザイク!なぜ?

新堂本兄弟は毎日曜日に放送される音楽番組 新堂本兄(堂本剛)弟(堂本光一)に 高見沢俊彦

記事を読む

錦織圭、全米オープン決勝進出!

錦織圭 決勝進出 全米オープン日本選手初の快挙!9日決勝!

錦織圭、決勝進出は日本史上初! 全米オープン、男子シングルスの準決勝で錦織圭が ノバク・

記事を読む

デーブ・スペクター コピーライター

東京五輪エンブレム【彼はデザイナーじゃなくコピーライターだ!動画】

東京五輪エンブレム!使用中止 東京オリンピックの組織委員会が 東京五輪エンブレム

記事を読む

古賀茂明 I am not ABE

古舘伊知郎!報道ステーション来春終了?圧力がかかった?

古舘伊知郎氏の報道ステーションは11年続いているが来春にも終了とか 古舘伊知郎氏降板と

記事を読む

関電 献金!歴代首相に年2千万円 元副社長(内藤千百里)氏が衝撃証言!

元関電副社長、内藤千百里(91歳)氏は1972年から18年間、 当時の歴代総理や自民党有力者などに

記事を読む

松山英樹,ブリヂストン招待優勝
松山英樹ブリヂストン招待優勝!米ゴルフ賞金ランキング1位!

松山英樹選手が逆転優勝! 松山英樹選手がWGC-ブリヂストン招待

パク スンヒュン,全米女子オープン優勝
全米女子オープン優勝は韓国のパク スンヒュン、日本選手は?

今年の全米女子オープン優勝者は韓国のパク スンヒュン選手でした。 近

藍ちゃん 引退 記者会見
宮里藍ちゃん引退。美人で可愛いい日本女子プロゴルファー?

可愛い宮里藍ちゃん、引退! 宮里藍選手(31歳)が今期かぎり

松山英樹!アーノルド・パーマー招待
松山英樹!アーノルド・パーマー招待でベスト10以上を狙え!

アーノルド・パーマー招待はマーク リーシュマン優勝 アーノルド・

メキシコ選手権
メキシコ選手権に松山英樹と池田勇太、谷原秀人が挑戦する!

松山英樹(-3)25位、谷原秀人(-1)32位 世界選手権の優勝

→もっと見る

PAGE TOP ↑