*

バイリング 長野県!全国一のキノコの国からアワビ似の茸!

公開日: : 最終更新日:2015/01/03 トピック

バイリング

バイリング きのこが美味しいと評判です。
現在は長野県で「バイリング」として生産されている人気キノコです。
バイリングって初めて聞く方も多いのではないでしょうか。
わたしはバイリングと言う名前は初めて聞きました。
「バイリング茸」とは一体どういうものなのか?
食べ方や入手方法、効能などを調べて見ました。
「バイリング」は「あわび茸」「白霊茸(はくれいたけ)」
「雪嶺茸(ゆきれいたけ)」とも呼ばれているようです。

高級食品キノコ「バイリング」

最初は、バイリングってバイリンガルとか
リングと言うから指輪に関係があるかと思いました。
カタカナだからどうしても、そう思う習癖があります。
調べたら、バイリングは高級食品のキノコでした。

バイリング 名前の由来

バイリングは別名アワビタケと言われているそうで
ヒラタケ科のエリンギの種類に属し、中国に自生しており
日本に入ってきたのは最近で、長野県で栽培にを入れているキノコ。
なぜ「バイリング」という名前にしたのでしょうか?
中国では白霊茸(はくれいたけ)と呼ばれており
白霊茸の中国式読み方が「バイリング」と言っているように聞こえるからでは
ないだろうかと思いますが(よくわかりません)
※googleの翻訳で日本語入力し、中国語での音声で聞くと
これに近い発音で聞こえました。

バイリング=アワビ茸

バイリングがアワビタケと言われるのは食感が似ているから。
適度な弾力、歯触り、コリコリ感など、食べるとアワビに似ていると言われます。
エリンギの1品目として扱われている例からも
食感はエリンギに近いかも知れません。
食べ方は、炒める、揚げる、煮る、なんでもいけるキノコですが
フライパンでステーキのようにバターで焼くのが一番
アワビのような食感が味わえると言われています。
ネットで「バイリング レシピ」と検索すれば
いろんな調理法が書かれています。
主婦の皆さんなら、いかようにも工夫できそうな食材です。

バイリング パワー

1990年代にアガリクスが健康食品やサプリメントとして流行りました。
現在も茸系のサプリメントや健康食品にはガンや心筋梗塞、
コレステロール対策に効果的だとして、さまざまな商品があります。
茸は漢方でも使われており西洋・東洋を問わずその効能が研究されています。

一般的にキノコは体にいい成分が含まれているというのが定説です。
バイリングの栄養成分は食物繊維、ビタミン類が豊富とされていますが
公的なデータはまだ発表されてないようです。
たとえば、日常生活での茸の代表格は椎茸ですが
椎茸には○ビタミンB1○ビタミンB2○ナイアシン
○ビタミンB6○ビタミンD○葉酸○カリウム○鉄○亜鉛等を
多く含む食品とされています。

バイリング ダイエット?

ほとんどの茸は低カロリーで食物繊維が豊富です。
制がん効果や血圧コレステロールの低下、成人病予防効果など
ビタミンDやビタミンB群が豊富な食品の代表格と言われています。

椎茸にはエリタデニンやフィトステリンという成分が含まれており
コレステロール値を下げ、肥満や高血圧、糖尿病予防に効果もあります。
ミネラルや食物繊維を多く含むキノコは低カロリーの健康食品として
ダイエットにも取り入れられており、
今にバイリング ダイエットも流行るかも知れません。
また、高い免疫力を示すと言われるヘテロβ-D-グルカン、
ヘリセリン、エリナシンなど茸に含まれる成分ですが
ヘリセリンとエリナシンがアルツハイマーは
痴呆症の特効薬とも言われています。

バイリングが「高脂血症」の改善

そのうえ、最近ではバイリングは「高脂血症」の改善に効果がある事や、
肌をつるつるにする「トレハロース」の含有率が高いなど、美白効果もあるとされ
芳香でコリコリ感のアワビの食感が得られ、食べて美味しく、
健康・ダイエットにも良い。
良い事ずくめの「バイリング」と言われているようです。
ダイエットや健康に敏感な主婦の皆さんによって
バイリングは今後、健康家族の食卓へ上がる機会が増えると思います。

このエントリーをはてなブックマークに追加
[`livedoor` not found]
GREE にシェア
LINEで送る

アドセンス レクタングル中

関連記事

NHK籾井会長,くだらん,激怒

NHK籾井(もみい)会長!くだらんと激怒!民主党での発言!

NHKほ籾井会長がまたやらかしました。 民主党議員とのやりとりがテレビで放映されましたが 理性な

記事を読む

海賊と呼ばれた男 文庫化!百田 尚樹(ひゃくた なおき)>810円!

全国の書店員が“いちばん売りたい本”を選ぶ「本屋大賞」に選ばれた 「海賊とよばれた男」が文庫本にな

記事を読む

ASKA「愛人とパソナ代表の関係」のパソナグループ会長は竹中平蔵!

あっちこっちのヘイゾウ ウワサ集。 小泉構造改革⇒竹中平蔵の口(クチ)がものを言った。 小泉

記事を読む

東京五輪 島峰藍 招致ポスター

東京五輪エンブレム!再募集の前に最終選考会の作品公開を!

エンブレム再募集の前に2位以下の作品の公表を! 組織委員会の武藤事務総長が、今度は

記事を読む

加藤茶 家族に乾杯 認知症?ボケキャラ【加トちゃんぺッ!】まさか!?

加トちゃんの「鶴瓶の家族に乾杯」見た時 あれ〜と思ったのは、やはり自分だけではなかった・・・ げ

記事を読む

御嶽山 水蒸気噴火,事前予測,不可能?

御嶽山 水蒸気噴火!事前予測は不可能?富士山は大丈夫!?

御嶽山 噴火! 御嶽山が噴火というと、次は富士山かと思う人も多いと思います。 御嶽山と富士山

記事を読む

韓国進出 SHIHO(モデル)にあがる批判!ネット上で大ブーイング!

SHIHOへのネットユーザーの声 「日本に居る必要もないだろ。ヌルヌル一家は韓国へ帰れ」 「

記事を読む

富岡製糸場 世界遺産登録 おめでとう! 文化遺産がまた増えました。

富岡製糸場は世界遺産登録、国内で18件目です。 2014年6月21日。 第38回世界遺産委員会(

記事を読む

ローラ 結婚 有田哲平

ローラ結婚!?有田哲と?年の差は19歳!報道はホント?

現在発売中の「女性セブン」にローラ(25)と お笑いコンビ・くりぃむしちゅーの有田哲平

記事を読む

ビール カクテル!簡単オリジナルカクテル あなたのお家でカンパ〜イ!

ビールカクテルが流行っています。 ワインカクテルも、日本酒カクテルも 当然、焼酎カクテルも・・・

記事を読む

第51回デサントレディース東海クラシック
第51回デサントレディース東海クラシック

第51回デサントレディース東海クラシックは 無観客による開催になりま

松山英樹,ブリヂストン招待優勝
松山英樹ブリヂストン招待優勝!米ゴルフ賞金ランキング1位!

松山英樹選手が逆転優勝! 松山英樹選手がWGC-ブリヂストン招待

パク スンヒュン,全米女子オープン優勝
全米女子オープン優勝は韓国のパク スンヒュン、日本選手は?

今年の全米女子オープン優勝者は韓国のパク スンヒュン選手でした。 近

藍ちゃん 引退 記者会見
宮里藍ちゃん引退。美人で可愛いい日本女子プロゴルファー?

可愛い宮里藍ちゃん、引退! 宮里藍選手(31歳)が今期かぎり

松山英樹!アーノルド・パーマー招待
松山英樹!アーノルド・パーマー招待でベスト10以上を狙え!

アーノルド・パーマー招待はマーク リーシュマン優勝 アーノルド・

→もっと見る

PAGE TOP ↑