*

バイリング 長野県!全国一のキノコの国からアワビ似の茸!

公開日: : 最終更新日:2015/01/03 トピック

バイリング

バイリング きのこが美味しいと評判です。
現在は長野県で「バイリング」として生産されている人気キノコです。
バイリングって初めて聞く方も多いのではないでしょうか。
わたしはバイリングと言う名前は初めて聞きました。
「バイリング茸」とは一体どういうものなのか?
食べ方や入手方法、効能などを調べて見ました。
「バイリング」は「あわび茸」「白霊茸(はくれいたけ)」
「雪嶺茸(ゆきれいたけ)」とも呼ばれているようです。

高級食品キノコ「バイリング」

最初は、バイリングってバイリンガルとか
リングと言うから指輪に関係があるかと思いました。
カタカナだからどうしても、そう思う習癖があります。
調べたら、バイリングは高級食品のキノコでした。

バイリング 名前の由来

バイリングは別名アワビタケと言われているそうで
ヒラタケ科のエリンギの種類に属し、中国に自生しており
日本に入ってきたのは最近で、長野県で栽培にを入れているキノコ。
なぜ「バイリング」という名前にしたのでしょうか?
中国では白霊茸(はくれいたけ)と呼ばれており
白霊茸の中国式読み方が「バイリング」と言っているように聞こえるからでは
ないだろうかと思いますが(よくわかりません)
※googleの翻訳で日本語入力し、中国語での音声で聞くと
これに近い発音で聞こえました。

バイリング=アワビ茸

バイリングがアワビタケと言われるのは食感が似ているから。
適度な弾力、歯触り、コリコリ感など、食べるとアワビに似ていると言われます。
エリンギの1品目として扱われている例からも
食感はエリンギに近いかも知れません。
食べ方は、炒める、揚げる、煮る、なんでもいけるキノコですが
フライパンでステーキのようにバターで焼くのが一番
アワビのような食感が味わえると言われています。
ネットで「バイリング レシピ」と検索すれば
いろんな調理法が書かれています。
主婦の皆さんなら、いかようにも工夫できそうな食材です。

バイリング パワー

1990年代にアガリクスが健康食品やサプリメントとして流行りました。
現在も茸系のサプリメントや健康食品にはガンや心筋梗塞、
コレステロール対策に効果的だとして、さまざまな商品があります。
茸は漢方でも使われており西洋・東洋を問わずその効能が研究されています。

一般的にキノコは体にいい成分が含まれているというのが定説です。
バイリングの栄養成分は食物繊維、ビタミン類が豊富とされていますが
公的なデータはまだ発表されてないようです。
たとえば、日常生活での茸の代表格は椎茸ですが
椎茸には○ビタミンB1○ビタミンB2○ナイアシン
○ビタミンB6○ビタミンD○葉酸○カリウム○鉄○亜鉛等を
多く含む食品とされています。

バイリング ダイエット?

ほとんどの茸は低カロリーで食物繊維が豊富です。
制がん効果や血圧コレステロールの低下、成人病予防効果など
ビタミンDやビタミンB群が豊富な食品の代表格と言われています。

椎茸にはエリタデニンやフィトステリンという成分が含まれており
コレステロール値を下げ、肥満や高血圧、糖尿病予防に効果もあります。
ミネラルや食物繊維を多く含むキノコは低カロリーの健康食品として
ダイエットにも取り入れられており、
今にバイリング ダイエットも流行るかも知れません。
また、高い免疫力を示すと言われるヘテロβ-D-グルカン、
ヘリセリン、エリナシンなど茸に含まれる成分ですが
ヘリセリンとエリナシンがアルツハイマーは
痴呆症の特効薬とも言われています。

バイリングが「高脂血症」の改善

そのうえ、最近ではバイリングは「高脂血症」の改善に効果がある事や、
肌をつるつるにする「トレハロース」の含有率が高いなど、美白効果もあるとされ
芳香でコリコリ感のアワビの食感が得られ、食べて美味しく、
健康・ダイエットにも良い。
良い事ずくめの「バイリング」と言われているようです。
ダイエットや健康に敏感な主婦の皆さんによって
バイリングは今後、健康家族の食卓へ上がる機会が増えると思います。

このエントリーをはてなブックマークに追加
[`livedoor` not found]
GREE にシェア
LINEで送る

アドセンス レクタングル中

関連記事

スイカ

東京駅記念スイカ!締切は2月9日!申込はハガキかネット!

東京駅記念スイカの申し込みが、 2日朝時点で169万枚と大好評! 去年の12月20日

記事を読む

宝石サンゴ,中国漁船,小笠原諸島,赤珊瑚

宝石サンゴ!中国漁船が小笠原諸島で赤珊瑚を違法に乱獲!

赤珊瑚は宝石サンゴ 宝石サンゴ獲りを放ったらかしのまま政府は解散していいのでしょうか? 中国

記事を読む

台風11号!高校野球に影響!?明日の開会式、第1試合は順延?

残念! 台風接近のため、開催を2日延ばす。 8月11日に開催式と第1試合を行う、 つまり、丸々

記事を読む

【動画】新型WRX!新型wrx STI S4 新型スポーツセダン世界へ!

WRX 富士重工業の「WRX」が世界から注目されている 8月25日に発売した新型スポーツセダ

記事を読む

NHK 国谷キャスター!恫喝され「すみません」と号泣謝罪したと報道!

国谷裕子キャスター(57歳)の「クローズアップ現代」は まともな放送で、好きな番組だ。 「クロー

記事を読む

風呂敷バッグ 浴衣にふろしき!かんたんな方法で日本の伝統 夏を装う!

日本人の知恵「風呂敷」 風呂敷の起源は、風呂敷と呼ばれるように お風呂に関係がありました。

記事を読む

敬老の日,65歳以上の方へプレゼント!

敬老の日 何歳から?高齢者として、敬いお祝いするのかな?

9月第2週の祭日「敬老の日」 老人を敬(うやま)う日と言う事になっていますが 人生の高齢化と

記事を読む

ボジョレー・ヌーヴォー,2014,セブン,ローソン,ファミマ

ボジョレー・ヌーヴォー2014!セブン・ローソン・ファミマ!

ボジョレー・ヌーヴォーはコンビニで! 2014年11月20日は多くの人がボジョレー・ヌーヴ

記事を読む

紙の月 宮沢りえ

宮沢りえ!紙の月の浮気で日本アカデミー最優秀主演女優賞!

宮沢りえと池松壮亮の愛欲シーンがうけた! 宮沢りえさんの紙の月、演技が評価され最優秀主

記事を読む

理研 iPS細胞の高橋政代さん!STAP細胞の小保方さんとのバトル?

小保方晴子(31歳)さんは理研のユニットリーダー。 高橋政代(53歳)さんも理研のプロジェクトリー

記事を読む

松山英樹,ブリヂストン招待優勝
松山英樹ブリヂストン招待優勝!米ゴルフ賞金ランキング1位!

松山英樹選手が逆転優勝! 松山英樹選手がWGC-ブリヂストン招待

パク スンヒュン,全米女子オープン優勝
全米女子オープン優勝は韓国のパク スンヒュン、日本選手は?

今年の全米女子オープン優勝者は韓国のパク スンヒュン選手でした。 近

藍ちゃん 引退 記者会見
宮里藍ちゃん引退。美人で可愛いい日本女子プロゴルファー?

可愛い宮里藍ちゃん、引退! 宮里藍選手(31歳)が今期かぎり

松山英樹!アーノルド・パーマー招待
松山英樹!アーノルド・パーマー招待でベスト10以上を狙え!

アーノルド・パーマー招待はマーク リーシュマン優勝 アーノルド・

メキシコ選手権
メキシコ選手権に松山英樹と池田勇太、谷原秀人が挑戦する!

松山英樹(-3)25位、谷原秀人(-1)32位 世界選手権の優勝

→もっと見る

PAGE TOP ↑